07-10-2020

Chuyện bếp sẽ mãi là thảm hoạ nếu chúng ta duy trì những thói quen này


Sự thật là kể cả những đầu bếp lâu năm nhất, vẫn sai những lỗi cơ bản khi chế biến thức ăn. Đôi khi do được chỉ bảo, hoặc “nghe theo ai đó” mà chúng ta vô tình duy trì những thói quen không thực sự có lợi ở trong bếp.

Hôm nay bếp nhà Smile cho bạn những lưu ý cân nhắc khi vào bếp nhé!!!

1. Rã đông thịt ngoài trời

Trong khoảng từ 5 độ C đến 60 độ C là phạm vi nhiệt độ rủi ro để bảo quản thực phẩm. Ở nhiệt độ này, vi khuẩn có hại có thể phát triển nhanh chóng. Thế nên, bạn chỉ nên rã đông thịt trong tủ lạnh hoặc lò vi sóng thay vì để tiếp xúc với không khí trong nhiệt độ phòng/ ở ngoài trời.

Chuyện bếp sẽ mãi là thảm hoạ nếu chúng ta duy trì những thói quen này

2. Để nguội thức ăn trước khi bỏ vào tủ lạnh

Chuyện bếp sẽ mãi là thảm hoạ nếu chúng ta duy trì những thói quen này

Lý do tương tự với trường hợp rã đông thịt ngoài trời. Trong mức 5 độ C đến 60 độ C, vi khuẩn thực phẩm có thể phát triển mạnh trong thực phẩm/ món ăn chỉ sau 1 - 2 giờ để ngoài trời.

3. Ướp thịt cá ở nhiệt độ phòng hoặc ngoài trời

Đây là quan niệm nấu nướng sai lầm điển hình, có thể dẫn đến ngộ độc thực phẩm. Một lần nữa, hãy luôn nhớ tới phạm vi nhiệt độ nguy hiểm (5 độ C đến 60 độ C) sẽ tạo cơ hội cho vi khuẩn phát triển. Khi bạn ướp thịt ngoài tủ lạnh, bạn đã vi phạm quy tắc này.

Chuyện bếp sẽ mãi là thảm hoạ nếu chúng ta duy trì những thói quen này

4. Trụng mì quá lâu

Chuyện bếp sẽ mãi là thảm hoạ nếu chúng ta duy trì những thói quen này

Chúng ta thường biết các loại mì làm từ bột nói chung khi trụng trong nước nóng quá lâu sẽ bị nhũn, nhão, mất đi vị ngon khi ăn. Trên thực tế, các loại mì nên được vớt ngay ra khỏi nước chỉ sau vài phút, bởi khi vừa tiếp xúc với nước nóng, lượng tinh bột sẽ được giải phóng và nhiều khả năng các sợi mì sẽ kết dính với nhau ngay lập tức.

5. Không để thịt nghỉ trước khi thái

Chuyện bếp sẽ mãi là thảm hoạ nếu chúng ta duy trì những thói quen này

Khi bạn nấu thịt, hầu hết phần nước sẽ tập trung lại ở chính giữa. Vì vậy, bạn nên đợi một chút trước khi cắt/ thái để phần nước ngọt có thể lan đều ra hai bên và không bị tràn ra ngoài (khi cắt vào chính giữa).

6. Khuấy gạo

Chuyện bếp sẽ mãi là thảm hoạ nếu chúng ta duy trì những thói quen này

Trừ khi bạn nấu cháo/ súp thì đừng bao giờ khuấy/ đảo gạo trong nồi. Lượng tinh bột sẽ được giải phóng nhanh hơn và khiến cơm bị nhão.

7. Xào rau khi còn ướt

Chuyện bếp sẽ mãi là thảm hoạ nếu chúng ta duy trì những thói quen này

Sau khi bạn rửa sạch rau, hãy để chúng khô trước khi nấu. Lượng nước thừa sẽ bốc hơi và khiến rau sẽ bị nhão sau khi nấu (tưởng tượng, chiếc nồi nấu của bạn sẽ biến thành 1 cái nồi hấp). Rau cũng sẽ bị mất đi hương vị và các chất bổ dưỡng.

8. Cho tỏi vào quá sớm

Chuyện bếp sẽ mãi là thảm hoạ nếu chúng ta duy trì những thói quen này

Nhiều người thường có thói quen thi tỏi, hành trước khi nấu các món xào, sau đó mới bỏ rau/ thịt vào. Nhưng trên thực tế, tỏi rất dễ cháy và làm biến đổi hương vị của món ăn. Vì thế bạn có thể bỏ tỏi vào sau cùng hoặc vớt bỏ sau khi đã phi xong để tránh bị cháy.

Hãy tham khảo những mẹo lợi ích mà nhà Smile cung cấp .Chúc bạn thành công!!! 

Tin liên quan

21-08-2023

Gợi ý quán café yên tĩnh phù hợp để làm việc, hội họp

Quán Vietsmile coffee có không gian cực rộng, cực thoáng nhưng lại cực yên tĩnh. Đây là lý do quán luôn có sức hút đặc biệt.

29-10-2020

Chọn mặt bằng quán cà phê Biên Hòa

Trong kinh doanh dịch vụ ăn uống, yếu tố địa điểm được xem như là một điều kiện tiên quyết quyết định sự thành hay bại của quán.

23-06-2025

Điểm Hẹn Cuối Tuần Thư Giãn Tại VietSmile Coffee

Tận hưởng cuối tuần thư giãn tại VietSmile Coffee với view đẹp, đồ uống ngon và không gian sống ảo lý tưởng cho những buổi hẹn hò, tụ họp.

12-09-2023

Cho thuê phòng họp, tổ chức sự kiện tại Biên Hòa – Đồng Nai

Chính bởi vậy mà việc đi thuê phòng họp là điều tất yếu. Nhằm đáp ứng nhu cầu đó Vietsmile Coffee đã mở thêm dịch vụ cho thuê phòng họp. Khi khách đặt phòng họp

06-03-2025

Lợi ích sức khỏe của cà phê: Hơn cả một tách cà phê buổi sáng

Khám phá lợi ích sức khỏe của cà phê, từ tăng cường trí nhớ, hỗ trợ giảm cân đến cải thiện tâm trạng. Cà phê không chỉ là thói quen, mà còn là “siêu thực phẩm”

14-08-2023

Vì sao các doanh nghiệp lại chuộng thuê phòng họp tại Vietsmile coffee

Ngày nay, các doanh nghiệp thường sử dụng dịch vụ cho thuê phòng họp theo giờ/ngày để tiết kiệm chi phí đồng thời cũng nhận được nhiều tiện ích